帥咖ㄉ茶葉蛋作法

帥咖家族ㄉ茶葉蛋
帥家小故事
帥媽心血來潮說.本次露營讓帥爸帶茶葉蛋ㄑ分享同樂，問題是.帥咖家族ㄉ茶葉蛋從白煮蛋開始即每天要補5-10顆以上，因帥妹太愛吃蛋有時一餐5顆還不夠！急壞ㄌ帥媽，介時，不夠又不入味，一直掌控數量。帥弟一看一大鍋蛋嚇ㄉ目瞪口呆ㄉ問帥媽：你不會要我吃8顆蛋，當莊王八蛋吧！「哈哈哈！」

食譜

一星期前…
蛋洗淨後用〝冷水〞+鹽一起入鍋煮，水滾4分鐘後即熟ㄌ.「可敲破蛋殼」
+茶葉+醬油 小火再煮10分鐘 靜置一晚「水一定要淹過蛋才會上色」
第2天 換鍋 由上往下 在魯煮 重覆4-5天「一定要讓全部ㄉ蛋著色入味」
每天魯煮會愈來愈鹹 可加冰糖
Ps：乾鍋加糖溶化成焦糖上色更漂亮，要更香可加米酒少許，鹽與蛋一起同煮蛋殼較不易破。最好是濕電鍋一按可保溫整天
整理一下材料如下：
蛋.茶葉.鹽.醬油.冰糖.酒PS：隨個人喜好自行增加
以上是茶葉蛋ㄉ做法，謝謝各位ㄉ支持。